Fried Chicken Enggak Kriuk? Coba Cek Tips ini
Bikin fried chicken yang kriuk dan menarik membutuhkan teknik dan keterampilah yang harus dipelajari. Tips pertama pastikan tidak ada tepung yang menggumpal ketika penepungan. Sisa tepung yang menempel terlalu banyak pada kulit ayaa akan membuat kulitnya menjadi keras. Oleh karena itu pastikan tepung kering minim gumpalan tepung ,serta gunakan larutan tepung yang cair dan tidak terlalu kental. Tips kedua, pastikan minyak goreng panas dengan suhu optimal 160 derajat celcius dan maksimum 180 derajat celcius. Jika suhu minyak di bawah standar maka hasil gorengannya tidak sempurna dan ada resiko gorengan terasa kurang matang atau terasa tepung bagian kulitnya. Selain itu suhu minyak yang rendah akan membuat gorengan alot. Jumlah ayam yang digoreng juga akan mempengaruhi turunnya suhu minyak. Gunakan termometer untuk memastikannya. Tips terakhir, pastikan fried chicken mu digoreng dengan teknik deep frying yang mana bahan harus terendam dalam minyak. Fried Chicken akan mengambang jika sudah matang dan ketika sudah bewarna coklat keemasan, fried chicken siap disajikan. Selamat mencoba!
